用料
炒芥蓝菜的做法
准备工作洗菜,切菜,拍蒜,切豆腐,准备调味料。
煸蒜头。开火热锅,在锅中加入,较多油。乘油冷,将蒜头放入锅中煸香。
炒青菜加入菜梗,翻炒到油绿,闷煮。加入菜叶,翻炒到油绿,加入豆腐,翻炒。加入调味料,翻炒。加入一点水,闷煮一分钟,出锅,装盘。
小贴士
芥蓝菜难熟所以加水闷煮,花菜也是如此?其他青菜,不用加水闷煮,因为会变黄。
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