紫薯鲜豆仙

琢磨面食，偶然看到了这个，似乎在长沙吃过，于是也试一试，没想到很受欢迎呢。记录下来，方便自己下次练习。

用料  

紫薯鲜豆仙的做法  

1. 将紫薯切成片，隔水蒸15分钟至熟，压成泥。黄油软化备用。
   在紫薯泥中，加入15g白砂糖，30g黄油，还有炼乳，淡奶油，混合均匀，将混合物到入平底锅中，搅拌，小火耗一耗水分。将准备好的紫薯泥，团成16份。准备若干马苏里拉奶酪碎，分别包进16份紫薯馅中。保鲜膜覆盖，静置，备用。

2. 将剩余的低筋粉，玉米淀粉，鸡蛋，50g黄油，以及细砂糖混合，和成面团。保鲜膜覆盖，静置20分钟。

3. 将醒好的面同样分成16份，将16份紫薯馅包裹起来。整形成小方块。

4. 形状如图所示。

5. 全部包好。过程中用保鲜膜覆盖，一面干了。

6. 平底锅下少量玉米油，将包好的半成品下锅，小火，逐面剪成金黄色。

7. 香喷喷的鲜豆仙就做好了。

8. 芝士多的话拉丝明显，我放的比较少。

9. 看起来是不是很好吃呀。