绿色玫瑰

左手边那盘，跟抖音学的

用料  

绿色玫瑰的做法  

1. 上海青切茎部出来，盐水内泡15分钟，然后用流动的清水洗净备用。剩下的叶子部分也洗净备用。

2. 粉丝用温水泡开备用。

3. 瘦肉用搅拌机打成肉末备用。

4. 香料三件套，蒜蓉，姜末，小米椒粒，弄好备用。

5. 大锅煮开一锅水，先下粉丝，煮至透明捞起。
   然后锅内放一点油，一点盐，把上海青茎部下锅，2-3分钟后捞起。（煮久了外面那层会绵烂了。但是实践证明：只煮2-3分钟，中间部分是还没熟透的。这里应该是纯粹为了绿玫瑰造型好看优先）
   最后把上海青的叶子放进锅里，一分钟后捞出。
   把上述三样东西摆好盘。

6. 锅内大火起油锅，放入姜末蒜末小米椒爆香，迅速放入肉末翻炒至微微变色，下入一勺黄豆酱，两勺酱油，少许糖提鲜。开好一点淀粉水，倒入锅中继续翻炒到变粘稠。然后把肉汁淋在刚才的摆盘上。