油爆虾和熏鱼

用料  

油爆虾和熏鱼的做法  

1. 做菜 1.熏鱼 青鱼切两厘米厚 用葱段 生姜 料酒腌几小时 八角 香叶 桂皮煮水15分钟 捞出不要 放冰糖熬化 加花雕 蚝油 海鲜酱 生抽 老抽 蜂蜜 香醋熬成酱汁 冷藏备用 鱼炸至金黄 裹酱汁
   2:油爆虾 大虾剪去须 背上切一刀 用料酒 盐腌一会 下油锅翻炒 喜欢皮脆的多炒一会 下姜蒜粒 翻炒 烹酱汁（生抽 甜醋 蜂蜜 鱼子酱 黄豆酱 味精）收汁 起锅加葱花