【儿童节】可爱值满分的小熊维尼卡通贝果
儿童节必须安排这款可爱爆棚的小熊维尼卡通贝果!
用料
高筋面粉 | 250克 |
干酵母 | 2.5克 |
水 | 140克 |
盐 | 5克 |
糖 | 9克 |
黄油 | 5克 |
食用色素柠檬黄 | 适量 |
食用色素樱桃红 | 适量 |
【儿童节】可爱值满分的小熊维尼卡通贝果的做法
食材准备
把除黄油外所有材料揉拌成团
加入黄油继续揉至面团光滑即可
将面团分成两份,其中一份多10克,加入柠檬黄可食用色素揉匀,另外一份加入樱桃红色素
揉好后不用发酵,黄色面团先分一块10克出来,其他的两色面团均分5块揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
两色面团擀开,然后中间重叠一部分擀成长方形,长度控制在18厘米左右,以免圆圈太大
然后从一边卷起压实一点,最后收口一定要捏紧
收口压紧后稍微搓一下,在一边擀开一小部分,用擀开的这部分包住另一边,收紧即可,放在温暖的地方发酵20分钟
发酵期间把10克黄色面团搓成10个小球
煮糖水,全程小火,发酵好的贝果放入糖水中一面煮25秒,再翻面煮
捞上来控干水分
贝果连同小球一起放入炸锅160℃烤10分钟,烤5分钟要加盖锡纸继续烤
最后把小球用意面固定在贝果头顶,用融化的巧克力酱描出表情
可爱的小熊维尼卡通贝果~祝所有大朋友小朋友们儿童节快乐~