【搬运】覆盆子戚风
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【中字】覆盆子戚风 Raspberry Chiffon UP主: Hildakoaren _medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1543746118082
用料
| 覆盆子 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 水 | |
| 蛋白 | 3个 |
| 白砂糖 | 20克+50克+25克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 覆盆子果酱 | 20克 |
| 红色色素 | |
| 油 | 25克 |
| 香草精 | 2克 |
| 淡奶油 | 250克 |
【搬运】覆盆子戚风的做法
牛奶50克，油25克，一小撮盐
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第2张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第2张")
混合乳化
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第3张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第3张")
蛋黄3，糖20，香草精2克，覆盆子果酱20克
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第4张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第4张")
混合
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第5张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第5张")
放入步骤2液体
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第6张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第6张")
加入过筛的低粉80克，泡打粉2克，苏打粉1克，混合
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第7张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第7张")
红色色素，牙签尖一点
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第8张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第8张")
蛋清3个+糖50克，打发蛋白，分次加入
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第9张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第9张")
模具喷水，将液体倒入模具15*7.5
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第10张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第10张")
170℃35分钟
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第11张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第11张")
竹签划几圈，震两下，除气泡
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第12张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第12张")
冷却脱模
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第13张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第13张")
切两片，250克淡奶油+25克糖打发抹面
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第14张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第14张")
洞洞是空心的
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第15张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第15张")
摆覆盆子
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第16张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第16张")
抹面，填满一层奶油
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第17张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第17张")
第二层
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第18张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第18张")
果酱用勺子抹底端一圈
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第19张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第19张")
用刮板做造型
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第20张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第20张")
装饰
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第21张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第21张")
OK开吃
![「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第22张]( "「搬运」覆盆子戚风的做法步骤图 第22张")
