橙柚茴香沙拉

水果与蔬菜的完美融合
传递轻食理念，寻食物最初之味，从大自然本真的食材中探索,领悟芽谷转化为佳肴的巧妙，感激农民辛勤的耕耘，珍惜当下的蔬食本味。

用料  

橙柚茴香沙拉的做法  

1. 先认识一下这道菜的主料茴香头!

2. 从左开始 介绍一下这道菜的材料
   1.茴香草 （是茴香根上面的小草 搭配茴香根一起风味会更明显 初加工只要摘的小片一点就可以）
   2.橙子丝（橙子可谓全身都是宝贝 处理橙子皮时白色的部分要全部切除 否则会有苦味 ）
   3.无花果（只要清洗赶紧 一开四切开即可 有清热生津、健脾开胃的作用）
   4.橙子肉和西柚肉 （切橙子和西柚肉的时候要注意 刀提前要用水洗过 否则会有异味  口味上也是相辅相成 ）
   5.芝麻菜（ 含有精氨酸和丙酮酸物质 有助于新陈代谢）
   6.茴香头（家里有刨片的机器 刨成刨片 薄一些 撒上黑胡椒和海盐调味）

3. 把腌制好的茴香片，先在盘子上摆出月亮形。

4. 把芝麻菜用橄榄油拌一下 放在茴香片上。

5. 把橙子肉和和西柚肉对称的摆上 ，无花果上面撒一点海盐摆上去。

6. 最后一步 撒上茴香苗 和橙皮丝，淋一点 柠檬汁和橄榄油，这样这道沙拉就完成了!

小贴士

1.刨完的茴香片 和芝麻菜 都要泡在冰水中 ，这样会使蔬菜变得更精神和更脆
2.切水果的时候 要注意刀 时刻清洗 否则会有异味
3.最后一点还是要注意安全啦! 切记 切记 切记 用刀安全!