Zoe👧多汁🥩牛排
除了化冻、腌制,整个 煎+切开入口 的过程,不超过4分钟~~
表哥酷爱健身,虽然他就200多斤吧😏
平时会分享给我们他做的🥩和🥗
看着嘴馋😋那就拿起家伙事儿开干吧!!
🥩是618买的,第一次网购肉类,没想到天啊!!我的妈呀~~太便宜了吧!!一定要买!!平均一块150克的🥩25元,真觉得挺值的~~比外面吃便宜太多啦!!
馋死我了!!现在就和大家分享
鲜嫩 多汁🥩牛排的做法
用料
牛排 | 1块,约150克 |
厨房用纸 | 20cm正方形,4-5块 |
盐 | 10克以内,看个人口味 |
黑胡椒 | 看个人口味 |
平底锅🍳 | 1只 |
橄榄油 | 适量 |
Zoe👧多汁🥩牛排的做法
平时冷冻,吃的时候提前2-4小时拿出来,要化冻到肉质柔软才可以喔~ 划重点:肉千万不要用清水冲洗啊!!会影响口感和操作的!!
肉质柔软后,用厨房用纸包裹🥩,直到血水被吸干。
血水被吸的差不多了,用盐🧂+黑胡椒 调味,🥩面积大的两面都要涂抹腌制喔!! 调料量的多少看个人喜好,我是🧂有点多了,所以最后有点咸~~
涂抹完调料,再用厨房用纸把🥩包裹起来,不要不舍得用纸喔~~
平底锅🍳上火炉,开火,手上接点水洒在锅里,如果水份马上蒸发但不是沸腾冒泡那样,就说明锅的温度OK啦~ 然后加入适量橄榄油(量的多少看个人,不建议太多,别糊锅就行,其他油我没试过,看个人喜好吧)
此时,先准备好手机计时器,准备计时!!倒入油后,就可以放入🥩啦!
把🥩面积大的两面简称为A、B面,A、B面分别煎30秒,然后侧面分别煎10秒。 最后A、B两面再分别煎10秒。
我真的是一只手拿着手机,一只手拿着夹子翻肉~~煎好后,把肉盛到盘子里,放置两分钟,用肉的余热,再让肉的内部加热一会。
2分钟后,铛铛~~鲜嫩 多汁🥩就做好啦!味道真心赞赞!!再也不用怕贵而馋到自己啦!!