全素西式罗宋汤 Veggie Tomato Soup

适合喜欢西式的厨房小白
平时喜欢看jamie oliver 和michaela chiappas的做菜节目，都有提过这样的这个俄式蔬菜浓汤。
稍微改良了一下，做起来简单，没有失败过，搭配蒜蓉面包就是一顿简餐了。做给过英国人，美国人吃，他们都很喜欢。
可以根据自己喜欢加各种蔬菜或者牛肉。我做的是2人份。

用料  

全素西式罗宋汤 Veggie Tomato Soup的做法  

1. 2个番茄去皮，料理棒打成糊。大葱切碎，洋葱、芹菜、胡萝卜、蘑菇等材料切片切丁。

2. 黄油先炒香洋葱，大葱。之后加蘑菇片，洋葱软了之后加入切好的芹菜丁，炒出芹菜香味。

3. 加入番茄糊，再加3碗水和浓汤宝，中火煮。

4. 加入土豆、胡萝卜、玉米粒，盖上盖子小火煮。

5. 土豆煮到粉了之后加番茄膏。我买的是cirio这个牌子番茄膏，一支基本可用烧3-4次。

6. 小火炖15分钟，加入切好的花菜和包菜。盖上盖子再煮5-6分钟

7. 加黑胡椒和普罗旺斯香料，如果觉得酸可以加糖。最后再小火炖5-10分钟，喜欢吃汤水多的可以少煮一会，我喜欢吃浓稠的一般会多炖一会儿。

小贴士

番茄搅拌机做番茄汤的底，简单又健康。一定要把芹菜炒出香味，这样汤底味道就出来了，不用加什么调料。花菜和包菜要最后放免得煮糊。