葱油野生蛏

这个蛏子第一次见，据说是长在海边的岩石上，也不知道学名叫什么，不过海边的渔民本地方言就叫野生蛏，反正、总之就是蛏子的一种啦！不过真的很鲜哦！

用料  

葱油野生蛏的做法  

1. 将蛏子冲洗搓洗干净，沥干；生姜切碎，小葱切葱花，蒜瓣切蒜泥；

2. 将蛏子倒入锅里，倒入刚好没过蛏子的水，然后倒入少许料酒，放入生姜，大火煮，直至蛏子开口有一些浮沫就可以；

3. 捞出蛏子装盘，搁上葱花、蒜泥，淋上美味鲜酱油，锅内注入少许食用油，烧热，要烧至油开冒烟，然后关火，将热油浇在葱花上，有没有闻到浓郁的葱香味啊，哈哈