什锦蔬菜炖羊腱

一口铸铁锅，可以轻轻松松搞定一个繁忙的工作日晚餐。有肉有菜，有汤有主食，管饱又营养，美味又省心。它沉甸甸的躯体堪称厨房重器。一锅在手，晚饭无忧。诚不我欺！



今天，我们来做什锦蔬菜炖羊腱，完美符合我们对于工作日晚餐的所有诉求。烹饪简单，营养美味。

用料  

什锦蔬菜炖羊腱的做法  

1. 开火开锅，倒入橄榄油

2. 待油温升高到准备冒烟，放入切碎的红葱头和大蒜瓣

3. 轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味

4. 放入清洗好的羊腱

5. 让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色

6. 待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水

7. 开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的蔬菜配料

8. 开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官

9. 尽情享用~~~

小贴士

用铸铁锅慢炖，省时省力。
羊腱开炖之前，先煎出漂亮的颜色，成品会非常好看。