🍓日式草莓毛巾卷 松软细腻|入口即化💯
草莓上市了,当然要做款草莓的甜品呀
甜甜的草莓🍓➕入口即化的蛋糕是冬天的幸福味道了
这是我三四年前的图,哈哈~
上面装饰的金箔是真的日本那种几百块几g的金箔,不是现在装饰蛋糕的那种可食用金箔,所以装饰也是星星点点的装饰✨
现在我才不会用这个了,毕竟用了别人也不知道它的好,同行都懂我的意思~ ~
用料
🌟蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米呀 | 35克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 40克 |
低粉 | 40克 |
🌟夹心淡奶油 | |
淡奶油 | 180克 |
糖 | 18克 |
新鲜草莓若干 | |
草莓酱 | 30克 |
🌟顶部装饰淡奶油 | |
淡奶油 | 70克 |
糖 | 6克 |
香草精 | 适量 |
🌟蛋糕体
1.牛奶➕玉米油混匀乳化➕低粉混匀
2.分离鸡蛋,蛋黄磕进面粉糊里混匀
3.蛋白磕进干净的容器里➕糖打至湿性发泡,大弯勾状态,混匀蛋黄糊与蛋白霜,倒入铺好油纸的烤盘里
4.烤箱170度17分左右
🌟夹心淡奶油
淡奶油➕白砂糖打至8分发➕草莓酱混匀
蛋糕卷铺平抹上打好的奶油,放入适量草莓果肉卷起来
送去冰箱冷冻定型,冷冻后期好拍照不容易化🌟表面装饰奶油
淡奶油➕糖打发放入装了裱花嘴的裱花袋里,取出定型好的蛋糕卷挤上奶油,再把草莓对半切开放在奶油上装饰,最后再放点点金箔装饰即可。❗️不会操作蛋糕卷可以翻翻我的小红书,红茶栗子蛋糕卷那篇视频里有超级详细的蛋糕卷教程操作
😋这个是没放草莓酱夹心的,后面做的都方了
放了草莓酱会更好吃喔
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