日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き
食材与调料均是一人份，方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。
用料
| 豚ロース薄切り/猪肉大里脊薄片 | 80g |
| 洋葱 | 1/4个 |
| キャベツ/卷心菜/包菜 | 1/8个 |
| 生姜 | 5g |
| 蛋黄酱 | 1勺 |
| A：腌肉用调味料 | |
| 濃口醤油/酱油 | 1小勺 |
| 日本料理酒/料理酒 | 如上 |
| 味淋 | 如上 |
| B：调理用调味料 | |
| 酱油 | 10ml |
| 料理酒 | 10ml |
| 味淋 | 10ml |
| 砂糖 | 1小勺（看个人口味 |
日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法
猪肉大里脊可半切 保持相对长的长度 泡入混合后的A腌肉用调味液中
![日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第2张]( "日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第2张")
キャベツ千切り: 把卷心菜切丝（做沙拉搭配用）
![日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第3张]( "日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第3张")
将洋葱切块或切丝 按照个人口味
![日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第4张]( "日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第4张")
把生姜磨成泥状 备用
![日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第5张]( "日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第5张")
调理开始
锅烧热 倒油 热锅冷油 放洋葱 炒到稍软后盛出
把肉从调味液中拎出滤去多余汁水 锅中再次倒油 肉要一片片摊开放入 变色后翻面 直至两面煎制焦黄
此时加入洋葱 再加入混合后的B调理用调味料 与生姜末 大火进行翻炒 等汁水相对浓缩 即可出锅
![日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第6张]( "日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第6张")
摆盘：保持肉片相对平展 另一侧放上卷心菜丝 其上可再挤上蛋黄酱
![日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第7张]( "日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤图 第7张")
小贴士
一起来做正确的和食。
