清酒煮花蛤

用料  

清酒煮花蛤的做法  

1. 花蛤浸水里加两勺盐一小勺油养两三小时

2. 锅里黄油加热，放姜丝干辣椒

3. 加入一半清酒下花蛤

4. 煮至基本都开壳，下剩余清酒，加盖煮五分钟

5. 加入味啉，香菜，小葱，再煮一分钟关火。

小贴士

全程小火。