日本妹子的养生秘笈,红豆沙烤年糕汤
冷到跺脚的冬天猝不及防的就来了,这个时候一碗甜甜的红豆汤喝下去,暖到了心里。再配上烤得酥脆焦黄的年糕,又保暖又饱肚~麻麻再也不用催我穿秋裤啦~
用料
糯米粉 | 100g |
粘米粉 | 100g |
红豆 | 100g |
冰糖、盐 | 适量 |
日本妹子的养生秘笈,红豆沙烤年糕汤的做法
红豆提前一晚泡好,放入锅中小火跟冰糖一起炖煮到出沙。如果没有耐心的朋友,可以用高压锅代劳。
将糯米粉、粘米粉混合均匀,倒入适量清水(约150ml),揉成面团。
锅中煮开水,将面团盖上保鲜膜,放入热锅中,蒸30-40分钟。
将年糕放在保鲜膜上,卷起后揉捏成长条状。最好放一些橄榄油,不会粘手哦。
完成后,将两端的保鲜膜卷起拧住,放入冰箱冷藏(最好是过夜后更能成型)。
等待面团成型后,切成宽度均匀的片状备用。将处理好的年糕切成小块状,同时预热好的烤箱中层(上下火180℃)。烤至年糕鼓起、外表微微焦黄即可,约10分钟左右。
将烤好的年糕放入煮好的红豆沙中就可以吃啦
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小贴士
红豆沙一定要煮得沙沙的才好吃,如果想快手,那就用高压锅吧;
如果不想自己做年糕,用市面上的也可以代劳,但是不太能做出蓬松的圆圆呼呼的“小胖子”的感觉;
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