日式牛肉饭（巨简单好吃）
这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，第一煮熟成，关火闷泡入味，第二煮收浓郁，即可完成！（此方法为尽量达到倭国百年匠人一整天小火咕嘟一大锅肉汁的效果）
先放的洋葱会化掉，第二煮时可以再加一部分。
调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料三剑客可以大量消耗。同样的和风汁可以照烧很多种食材，在照烧鸡腿最后有写。
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 洋葱（紫白均可） | 半个 |
| 浓口酱油 | 45克 |
| 味淋 | 30克 |
| 清酒 | 15克 |
| 蜂蜜（或白糖） | 15克 |
| 清水 | 和食材齐平的量 |
| 姜泥 | 适量 |
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法
洋葱切丝直接放入水中煮开
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第2张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第2张")
水开后下肥牛片，始终保持大火
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第3张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第3张")
大火会把沫子顶上来，打去血末
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第4张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第4张")
把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第5张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第5张")
就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第6张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第6张")
这是刚刚关火的样子
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第7张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第7张")
浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第8张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第8张")
再次开火煮10分钟
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第9张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第9张")
这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第10张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第10张")
随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了
![日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第11张]( "日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤图 第11张")
小贴士
这道菜的要点是
1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！
2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！
3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸
