不逊于麦当劳版炸鸡翅

51的时候去北京玩，在北京西站麦当劳买了4个鸡翅，3个鸡腿花了我60大洋，确实很好吃，但也很贵，想想也可以自己做啊，在家没事啤酒🍺配炸鸡，绝了！绝对不用面包糠的，那样的鸡翅没有灵魂！

用料  

不逊于麦当劳版炸鸡翅的做法  

1. 买回家鸡翅，洗一下，用牙签把鸡翅扎上孔，为了腌制入味可以多扎点，放料酒，姜片，生抽，老抽，白胡椒粉，葱，用手抓匀，用保鲜膜盖上腌制一天，这样更加入味

2. 腌制一天后，把鸡翅捞出，找一个干净的盆放入面粉与淀粉搅拌均匀，腌制的汤汁不要倒掉留着备用，将鸡翅放入裹粉中使劲按压，然后把鸡翅放入之前腌制的汤汁中，两面都要粘上汁，再放入裹粉中按压揉搓，反复4到5次就能看到鸡翅皮类似于鱼鳞状

3. 全部裹完粉后，起锅烧油，炸东西油要多点，把油烧至把筷子插进去会冒泡，就可以把鸡翅放进去炸，放进去之后调中火炸8分钟就完全熟了，捞出控油，开大火再次复炸，把鸡翅再倒进去炸30秒，捞出，这样颜色漂亮，还更酥脆。图片是我今天晚上做的
   出锅撒上辣椒粉，孜然粉，味道一级棒。

小贴士

第一次给鸡翅裹粉的时候对于新手来说可能会容易裹的粉比较多，不过也没事，炸出来的皮很酥脆，也很好吃，做两次就有经验了。
一定要腌制的时间长点，入味更好吃。