夏日增肌减脂菜
夏季气温高,消耗能量太大,规律锻炼,科学膳食必不可少,少油少盐,努力寻找食材最美妙的味道。增肌减脂,保持优美的身材,旺盛的精力,来来来,和我一起下厨房。
用料
牛肉(腱子肉)1 | 块 |
土豆2 | 块 |
佐料:姜葱蒜,豆瓣酱,花雕,胡椒,花椒,草果,大料,山奈,酱油,蚝油,矿泉水,盐 |
夏日增肌减脂菜的做法
牛肉冷水下锅,煮开打浮沫,放花雕,姜葱,花椒,继续大火煮2分钟。土豆切块,姜葱蒜大块一点。
牛肉焯水后出锅,温水洗干净。
用花雕代替料酒,牛肉味道更好。
临江寺豆瓣,微辣,色重,熟蚕豆发酵酿造,味道很棒。
不放油哦!干锅下佐料,小火煸香,下肉接着煸,一瞬间,厨房里香气扑鼻。
加花雕,蚝油,生抽,矿泉水没过牛肉,大火烧开,小火慢炖一小时。肉炖好了放土豆,再炖10分钟就可以收汁出锅了。
小贴士
牛肉焯水要打浮沫,不然煮入肉里,膻味出不去。出锅前汤汁多的话,大火收汁。