减脂餐/卤鸡胸肉
鸡胸肉热量低 是减脂人群经常选用的蛋白质部分 市售真空包装的性价比不高 而且有的偏咸 自己动手做一些存冰箱备用吧 出门或没空买菜时拿来应急很方便 不耽误减脂餐
用料
鸡胸肉 | 6块 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
料包 | 1袋 |
(如无料包 按以下自备) | 见↓↓ |
大料(八角) | 2颗 |
干辣椒 | 5/6个 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 1块 |
大葱 | 一小段 |
生姜 | 2片 |
减脂餐/卤鸡胸肉的做法
去除表面可见油脂 清洗干净
上排左边两块约110克 右边俩约120克 下排俩约150克 买时特意选小的 这样就不用回来改刀了 当然了如只有大块卖 就回来切一下吧
水开煮半分钟倒掉 鸡肉留下
换清水上锅煮
加一勺老抽上色
加一勺盐 又有浮末出来 看不顺眼捞了撇去
没有料包就自己准备香料 如图↑↑
倒入各香料 大火烧开 转小火约20分钟(看鸡块大小定)
煮好后可用保鲜盒或保鲜袋装好入冰箱冷冻保存 吃时提前取出
晾凉才可切片 热时切了会散 再搭份主食和蔬菜就可以是一份减脂餐啦 吃的时候可以撒点黑胡椒碎在肉上
小贴士