西红柿金针菇豆腐煲 减脂饱腹 快手菜

用料  

西红柿金针菇豆腐煲 减脂饱腹 快手菜的做法  

1. 准备食材：
   
   金针菇去根洗净沥干；
   豆腐稍微冲洗沥干；
   鸡蛋打匀备用。
   
   西红柿烫后去皮，切丁；
   
   小葱去根，大蒜去皮去蒂，生姜去皮，分别切末备用。

2. 中火热锅，加入菜籽油，姜蒜末，翻炒爆香；
   
   加入西红柿丁，炒软成酱，调至中小火，加入金针菇，翻炒出汁，加入南豆腐，翻炒打碎，加入鸡蛋液，葱花，翻炒均匀。
   
   调至中火，加入料酒、蒸鱼豉油、香油、盐，搅拌均匀，关火，盛出。

小贴士

1. 不需要额外加水，因为金针菇，豆腐，西红柿都会出汤汁。
2. 不需要额外加糖，因为金针菇富含多糖。
3. 咸鲜口味，但尽量少盐，如果蒸鱼豉油的咸度够，甚至不需要额外加盐。