多黑暗就有多好喝的黄瓜皮蛋汤

By白豆蔻，很喜欢，纯记录分享，侵删。

用料  

多黑暗就有多好喝的黄瓜皮蛋汤的做法  

1. 皮蛋切块、黄瓜切块、内酯豆腐切块，火腿肠切丝、小葱切末。

2. 起锅抹油，小火煎皮蛋。

3. 皮蛋煎到切面起泡、金黄的状态。

4. 再看一遍，就是这个状态。

5. 煎好后转大火，立刻倒入开水。3个皮蛋我放了大概500-600ml。

6. 沸腾后略微熬煮2分钟，汤色就开始发白了。
   
   这时候倒入黄瓜条、火腿丝和内酯豆腐。

7. 再次沸腾后，汤头越发浓郁，此时撒入葱花，放盐调味就可以关火啦！

8. 皮蛋煎煮之后，虽然面目变的狰狞，但是味道却温柔了不少——没有了霸道的碱味儿了，皮蛋清差不多都融化在汤里，整个都变的软软糯糯的~

9. 汤头喝起来醇厚但是依然很清香，功劳全在黄瓜条，把自己的清新的香气全都奉献出来了，捞一勺，外皮入口即化内芯却依然爽脆清新，是好吃的啊~
   
   我再也不说“黄瓜做熟了就是异端”这种幼稚的话了！

10. 捞一勺，入口即化！
    
    内酯豆腐更是让整个汤的滑嫩口感加倍升级！~

11. 用皮蛋煮出来的这个浓汤包容度很高，你可以把黄瓜替换成丝瓜、娃娃菜、白菜、蟹味菇、金针菇、豆苗等等都可以的喔！