韩国老师亲传大酱汤
以前在韩国文化院跟韩国老师学的大酱汤，改成小美版跟大家分享。
用料
| 米汤或淘米水 | 700克 |
| 牛里脊 | 90克 |
| 泡好的干香菇 | 3朵 |
| ★腌料 | |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 葱花 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1/2茶匙 |
| 芝麻盐 | 3/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 一小撮 |
| 韩国芝麻油 | 1茶匙 |
| ★其他食材 | |
| 韩国大酱 | 3汤匙 |
| 土豆 | 1个 (100-150克) |
| 西葫芦 | 1段 (手指长度) |
| 金针菇或蟹味菇 | 1把 |
| 豆腐 | 250克 |
| 粗辣椒粉 | 1茶匙 |
| 大葱 | 20克 |
| 青红辣椒 | 各1支 |
韩国老师亲传大酱汤的做法
大酱汤和米饭是绝配。"淘米水"是做大酱汤的秘诀之一，但不是直接用淘米的水哦！米淘洗两三遍至水清澈后，再加水反复搓洗至水变白。
如果用小美煮米饭，就更方便，不用特意搓洗淘米水，直接用米汤就可以了！
💡小美煮米饭
网锅放入大米50-350克，主锅放水1000克，置入网锅，18分/100度/速度4，煮好焖5分钟，用刮刀棒辅助取出网锅，米汤倒出备用。
(喜欢米饭口感软一点，时间可以加长到20-22分钟)![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第2张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第2张")
牛肉切小片，香菇切片，用腌料腌10分钟。
土豆和西葫芦纵向一切四，再改刀切成厚度约1厘米的块状。
豆腐切片(1*2*3厘米)
大葱和青红辣椒斜切。![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第3张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第3张")
主锅插入蝴蝶棒，放入腌好牛肉和香菇，加5克油，5分/Varoma/反转/速度1
![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第4张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第4张")
加入淘米水或米汤，10分/Varoma/反转/速度1（煮开即可），均不盖量杯
![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第5张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第5张")
加入韩国大酱3勺和土豆，5分/Varoma/反转/速度1
![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第6张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第6张")
加入西葫芦、金针菇，3分/Varoma/反转/速度小勺
![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第7张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第7张")
加入豆腐和粗辣椒粉，3分/Varoma/反转/速度小勺
![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第8张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第8张")
倒到汤碗中，用大葱和青红辣椒装饰，即可享用。
![韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第9张]( "韩国老师亲传大酱汤的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.韩国大酱、韩国芝麻油、韩国粗辣椒粉，淘宝均可找到。最好买韩国进口的，味道比较正。
2.土豆、西葫芦、豆腐是基本食材，可以自由搭配其他蔬菜或海鲜等。
