동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻
用料
| 青萝卜 | 2公斤 |
| 盐 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 生姜 | 半个 |
| 大蒜 | 10个 |
| 腌辣椒(青米椒代替) | 10个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 梨 | 1个 |
| 小葱 | 1把 |
| 水 | 6L |
동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法
萝卜洗好后切半，用3勺盐和白糖腌1小时腌制好后萝卜不用洗，出的水也不要倒掉
萝卜也可以切条后腌制![동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第2张]( "동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第2张")
洋葱切成四分之一，大蒜生姜切片，把小葱捆绑好，腌辣椒可以用青米椒来代替
![동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第3张]( "동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第3张")
梨去籽后不要去皮切厚片
洋葱梨生姜大蒜可以搅拌成泥后过滤出水使用
嫌麻烦的话可以像上图一样，不过发酵时间会变长![동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第4张]( "동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第4张")
把材料放进泡菜盒放6L水，腌制萝卜时出得水也放进去，再用盐来调味
常温放2天，过两天后看看是不是冒泡，冒泡有点变酸后放冰箱，4天左右后可以吃了![동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第5张]( "동치미 담그는 법韩式盐水萝卜泡菜烤肉搭档超解腻的做法步骤图 第5张")
小贴士
和烤五花肉一起吃非常的解腻哦，还可以用汤水来做冷面
