迷你米饭牛肉披萨

今天这个分享是昨天菜谱“不用烤箱不用模具，照样可以做出绵软可口的蛋糕”的姊妹篇，是的，柔软的拉丝，浓郁的奶酪香，如果只有烤箱才能拥有这份美好的话，显然太不公平了。所以这道平底锅就能完成的披萨，相信可以让你和家人足不出户，也不用外卖APP，就可以轻松在家享用。用米饭来做饼底，不仅可以让咀嚼能力尚在发育的小宝宝也能嚼得动，剩饭的问题也顺带解决了，是不是很sweet？

用料  

迷你米饭牛肉披萨的做法  

1. 牛肉洗净，先切薄片。

2. 再剁成肉糜。

3. 调入盐、生抽和淀粉，抓匀后腌制15分钟。
   如果是给1岁以下的宝宝尝试，可以改为柠檬汁和淀粉来腌制。

4. 番茄半个就好，去皮去籽后细细剁碎。

5. 洋葱切丁。

6. 包菜切丁。
   馅料的选择比较随意，基本上冰箱里有什么菜就用什么菜。

7. 热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。

8. 再加入牛肉，炒至牛肉变色。

9. 把番茄丁和包菜丁倒进去，炒散开。

10. 炒至番茄出汁后，盛起备用。

11. 煮好的白米饭铺一些在保鲜膜上。
    注意煮的米饭不要太干，不然粘度较差。

12. 把保鲜膜团起来，张开后得到一个圆饭团。

13. 手心压扁，做成厚度在1cm左右的圆饼。

14. 拿一个干净的杯底直径比圆饭饼直径短的杯子，杯底沾少许清水，轻轻在饭饼上压出圆形小坑。
    力度别太大，以免米饭散开。

15. 鸡蛋打散。
    如果宝宝对蛋清过敏，就多加一个蛋黄。

16. 用刷子给饭团两面刷上蛋液。
    依次做好剩余的圆饭饼。

17. 平底锅轻轻抹一层薄油。

18. 起小火，把做好的圆饭饼放进去。

19. 煎至蛋液开始凝固后，铺上炒好的馅料。

20. 来点马苏里拉，多一点，再多一点，别吝啬。

21. 盖上盖子，小火焖3分钟，至奶酪融化，蛋液彻底凝固后即可关火。

22. 切成小块，柔软的米饭牛肉披萨就搞定啦~ Bon appétit~

23. 先来一块~