无糖香蕉戚风杯子蛋糕

宝宝还没用添加糖盐之类的调味剂，每次看我吃蛋糕都怪可怜的，用香蕉作为调味剂给宝宝尝试做了次，宝宝吃的很开心

用料  

无糖香蕉戚风杯子蛋糕的做法  

1. 分离蛋清蛋黄分别放在无水无油的容器里，蛋白放入冰箱冷藏备用

2. 蛋黄中加入玉米油，搅拌至乳化

3. 倒入牛奶和香蕉泥搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉搅拌均匀，z字搅拌，防止面粉出筋

5. 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器中速打发至出现明显纹路，打蛋器上蛋白尖直立（硬性打发）

6. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中快速搅拌均匀

7. 将混合后蛋黄糊倒入余下蛋白中，用硅胶铲快速翻拌均匀，大约20下

8. 预热烤箱，将混合好后糊糊倒入裱花袋挤到纸杯中，稍微震下排出气泡，放入烤箱160℃20分钟

9. 出炉，满厨房都是香蕉的味道，香喷喷的
   放凉后收入密封袋保存