灯笼茄子【宝宝辅食】
16个月以上
今天这道灯笼茄子,就和之前的蒲烧茄子有异曲同工之妙,也是个让娃爱上吃茄子的好做法!
用料
猪肉馅 | 100克 |
淀粉 | 5克 |
茄子 | 1根 |
葱花 / 酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
素蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 3克 |
清水 | 100克 |
灯笼茄子【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
16个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉馅100克 / 淀粉5克 / 茄子1根
辅料:葱花 / 酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 淀粉
芡汁:番茄酱2勺 / 素蚝油1勺 / 淀粉3克 / 清水100克肉馅中加入葱花、酱油、盐、鲜菇粉、淀粉
顺着同一个方向搅拌均匀,放好备用。
茄子切去头尾两端,然后从中间对半切开。
将这两份茄子,切成多个均匀地小段。
茄子段两端分别放2根筷子,作为辅助,然后在茄段上面,竖着多切几刀。这样能保证不会切断。
*在筷子的辅助下,切茄子的深浅就能完美掌握好,不会切深、切断。取适量的肉馅,塞入茄子的夹缝中,涂抹均匀。
*你可以用筷子,也可以直接带上手套用手指塞,总之怎么方便怎么来。热锅刷油,放入制作好的茄子段,用小火煎至底部金黄后翻面。 这里你记得比平时炒菜多一些油,吃着会更香。
茄子两面都变色后,在锅中倒入少许的清水,盖上锅盖,焖至熟透,取出备用。
*除了直接焖熟的方法,你们同也可以直接放入蒸锅蒸熟,大概15分钟就能蒸好。
大宝宝们,继续跟我调个酱汁,味道更香:碗中加入2勺番茄酱、1勺素蚝油、3克淀粉、100克清水,充分搅拌均匀。
起锅倒油,倒入提前调好的芡汁,小火煮至稍微浓稠的状态。
最后将酱汁淋入茄子中即可。
这道很有家常菜风味的灯笼茄子,营养上结合了蔬菜+肉,补铁,补充膳食纤维,味道也是香嫩十足。
当做饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜来搭配,最是完美!