宝宝辅食之鸡蛋饼（一周岁+）

在峰峰快满一周岁的时候我开始用各种方式找辅食。
       下厨房的各种辅食也试过不少，可总是因为不是太麻烦就是宝宝不太爱吃而做一两次后就放弃。
        某天想起小时候外婆经常做的一种类似鸡蛋饼的香香软软的非常好吃（因为只记得方言，不知道普通话应该叫什么了，下面就都叫鸡蛋饼），就决定试试。
       因为都不怎么记得做法了，试了好多次才有些小时候的味道，也许不完全一样，但味道还不错，儿子很喜欢。
       主要是做起来很快，15分钟左右搞定。现在已经成为家里主要的早餐之一啦
       注意：如果是做为宝宝的辅食，请妈妈们根据自家宝宝情况添加食材和佐料。

用料  

宝宝辅食之鸡蛋饼（一周岁+）的做法  

1. 1、用一个稍大的碗或盆，鸡蛋打散（如果一家人吃量大可以视具体情况多加几个蛋）

2. 2、加盐少量（根据自己口味加入，试几次就知道咸淡了）
   加面粉（建议新手用自发面粉，成品会更柔软。也可以自己用普通面粉加酵母自己发，比例面粉：酵母=100:0.5～1）
       

3. 3、加水：水慢慢加，加一部分水搅拌一下，一直到面粉很稀为止（像哪种很薄的羹，宁稀勿干）

4. 4、让上面完成的面粉糊发酵。（时间看自己方便，也可以直接做，但发酵一下会更软。我一般前一天晚上弄好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，第二天起来做）

5. 5、面粉糊里加入适量的小葱末拌匀（静置过的面粉糊时间长可能会面水分离，不要紧，再搅拌搅拌就好了）

6. 6、可加可不加材料：加入熟虾泥若干（提鲜），喜欢火腿肠的可加入火腿肠粒，拌匀

7. 7、不粘平底锅里倒入少许食用油，大火烧热油转小火（油的多少决定鸡蛋饼是不是松软，油多松软又不易焦，但是宝宝吃又最好少油，所以我一般先倒多一点油煎一个自己吃的，再用煎剩下的少量的油快速的煎一个宝宝吃的）

8. 8、倒入面粉糊，一般为锅的2/3满（如果倒满整个锅底煎出来的饼会太厚），用硅胶铲把面糊从中间往两边划成一个薄薄的饼，小心翻面，煎一会会熄火。鸡蛋饼就好啦

9. 看着棒棒哒

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12. 快手15分钟一家人的早餐

小贴士

第一次写食谱有点啰嗦，请大家见谅，我把我能想到的都写出来了，看着好像很复杂，其实做过一次就知道非常简单。