宝宝辅食：枣甜甜溶豆

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入口即溶宝宝真爱溶豆系列之7——无糖枣甜甜蛋黄溶豆
蛋黄加上红枣泥，不加糖也甜甜的，满足口感又健康，超级适合小宝嘿嘿
接下来还会陆续出更多的溶豆食谱，包括出一些直播教程，溶豆将作为小芽烘焙专栏中的重点研究对象，希望大家都可以做出宝宝最爱的溶豆哈。
适合宝宝年龄：7个月以上，蛋黄不过敏
时间：35-40分钟（烤箱时间较长）
用具：电动打蛋器、烤箱、刮刀、烤盘等

用料

蛋黄	4个（小芽用的土鸡蛋，大概60g）
婴幼儿配方奶粉	18-20g
红枣泥	10g
柠檬汁	几滴

宝宝辅食：枣甜甜溶豆的做法

将红枣清洗后放入锅中，倒入清水，中大火煮15分钟左右，取出去皮，想偷懒不去皮也是可以滴，等会过筛的时候会去掉一部分。
》红枣煮完是很好去皮的哈，会有点烫哦。
》不需要用图片中这么多红枣的，一般做红枣泥小芽会多做点，不然料理机很难处理，多出来的可以用来做馒头什么的，做好的红枣泥用保鲜袋封好，可以放冰箱冷冻保存1周，用的适合拿出来解冻就好了。
把红枣去核，放入料理机中，稍稍加点水，小芽用料理棒，不加水很难搅拌，能搅拌开就好了，千万不要多加水，等会枣泥太稀溶豆不成型。
小芽加的水量是——煮之前红枣：水=2：1（重量比）
没有料理机或觉得麻烦的，直接将煮好的红枣肉放在筛子中按压过筛，煮烂的红枣肉按压过筛自动会变成红枣泥的。
搅打好的红枣泥用筛网过一下，红枣泥比较浓稠，在上面用勺子按压，细腻的红枣泥就会跑到筛网下面，然后用勺子把红枣泥刮下来即可。
准备一个无水无油的容器，把蛋黄加入，可以滴几滴柠檬汁。
》选择【底部较小】的容器，不要用底部很大还是平底的盆，很难打发的，我为了展示清楚用了一个比较大的小底玻璃碗，大家自己实际操作的时候可以用更小一点的容器。
开始打发，从低速到高速一直搅打到出现明显纹路，如果有飞溅到盆壁上比较多的，可以用刮刀刮下来。
整个打发过程小芽花了差不多七八分钟（小芽打蛋器功率较大，大家根据自己打蛋器情况调整时间，一般家用小功率需要大概10几分钟），一直打发到，提起打蛋头画8字不消失，如上图。
》蛋黄打发比蛋清打发难不少，所以建议大家可以多打1-2分钟。
将配方奶粉筛入红枣泥中，用刮刀简单翻拌均匀，放在边上备用，最后状态是比较浓稠的，如上图。
红枣泥和粉类翻拌过程中，如果发现最后状态很干结块，可以稍稍加点水，只要保证最后的状态不会太稀就行。
因为红枣是煮的，水分含量不一样，所以小芽很难直接和大家说多少克重的水，关键是大家要把握好红枣泥和粉类混合的最终状态是浓稠但不结块。
》奶粉要用婴幼儿配方奶粉。
将混合好的红枣奶粉糊倒入蛋黄糊中，开始翻拌，翻拌均匀就好啦。上面图片图片中就是翻拌好的状态，此时还会感觉到有一些颗粒感，没有关系的，等会挤到烤盘上一小会她自己表面就会变平滑的。
》翻拌手法可以参考之前的视频：栗子红薯海绵蛋糕—加强版“海绵宝宝”来啦！12M+
准备一个裱花袋，把裱花袋剪个小口放入圆形裱花嘴，把裱花袋套在一个大杯子上，把溶豆糊加入到裱花袋中（如果没有裱花嘴直接把裱花袋剪一个2mm左右的小口子。）
》此时需预热烤箱，100度，上下火，10分钟。
烤盘上放入油纸，接下来开挤，排排站向前看，尽量速度快一点，一个个像小棋子一样圆鼓鼓的好可爱。
》小芽挤的溶豆大概是大拇指指甲盖大小。
》脱模的时候用一只手托起油纸，另一只手轻轻把溶豆拿下来就好啦。
放入烤箱，100度，上下火，25分钟左右，烤好的蛋黄溶豆是很容易取下来的。
》每一个烤箱的实际温度都有差异，溶豆大小也不一样，所以大家要根据自己烤箱和溶豆大小调整烘烤时间。
》烤箱受火不均匀的话，可以烤12分钟左右的时候把烤盘里外调下方向，这样更均匀；小心不要烫到手哈。
完成，溶豆冷却后，如果暴露在空气中，差不多15分钟就会变潮湿变皮掉，所以冷却后，马上装入小罐子或小袋子中密封保存。