炖蛋(终于是光滑面了)

记下来方便下次做

用料  

炖蛋(终于是光滑面了)的做法  

1. 两个鸡蛋加盐，生抽，黄酒搅拌均匀，加入温水，温水与鸡蛋液比例1:1(毛估估就好了)，把表面的泡沫刮掉。

2. 盖上保鲜膜，扎几个孔。
   因为有人觉得保鲜膜不健康，我用锡纸试过，也可以的。
   

3. 水烧开后，开小火🔥，把鸡蛋放进去蒸，现在开始计时8分钟，到点后，闷三四分钟就好了。
   之前试过10min，表面已经老了，不是镜面了。