没有准确的克重,也没有步骤图片,我太随意了哈哈哈。等我再做一次上传步骤图片。馅料有几种放几种,总之,家里剩啥放啥,不要局限于方子。写起来看着步骤好多呀,其实做起来很简单,发面准备馅料,准备好面基本发好就可以包了。如果家里有面包机更方便,扔进去自己就和面醒发了
用料
面粉 | |
水 | |
发酵粉 | |
红糖 | |
核桃仁 | |
红枣 | |
黑芝麻 | |
猪油或肥肉丁 | |
料超足的补血红糖核桃包的做法
面粉,水,发酵粉和成光滑的面团,温暖处醒发。
核桃仁烤箱160度上下管开火20分钟烤香
红枣洗干净剪刀剪丁。烤好的核桃仁捣碎点。
红糖、核桃仁、红枣丁、猪油或肥肉丁一点点、面粉,全部混合一起就是馅料,如果用猪油就一定给拌均匀,我都是用手抓匀。面粉的作用是红糖化了的时候让红糖浓稠,不易流动。面粉无须加太多,两三勺就可以了。
把发两倍大的面团拿出来揉几下,切成小剂子。擀片开包。
蒸锅把水烧热关火,包好的糖包子放进去二次醒发,大概二十分钟会发到1.5倍大,然后大火蒸15分钟。关火后焖五分钟左右。开吃。