补气补血的红枣核桃糕

好像2年都没有发过方子🙃各种忙……感觉这个还不错，全家都可以吃，谁都能会做。便于保存。一年四季都可以吃，男女老少营养糕。

用料  

补气补血的红枣核桃糕的做法  

1. 红枣去核

2. 核桃掰开小块，烤箱150度烤15分钟，香香的很酥

3. 红枣加水多一些，莫过枣。大火烧开，转小火10分钟。为什么要熟的红枣，便于打泥水量少。炒制时间短

4. 麦芽糖、枣泥 、淀粉放不粘锅，中火开始熬。注意⚠️防烫

5. 黄油的加入时间不限，浓稠后再加。要不停的搅拌也就是4-5个小时，我做的6份量。一份2小时

6. 后期要改小火。炒制水分收干，可以成软面团状态 。图上是很稀软的枣泥，做出来也很软，但不会粘牙。   要继续炒成团才可以

7. 倒入核桃翻拌均匀

8. 利用做阿胶的定型盘，没有就用其他方盘，记得一定要铺油布，使劲压实

9. 冰箱冷藏过夜，撕掉油布，切条，再切片，当然不会粘刀，否则就是炒的时间不够

10. 包裹淀粉纸，密封包装，可以冷藏保存3个月，随吃随取

11. 紫薯核桃糕

12. 山药核桃糕

小贴士

必须炒干可以抱面团的状态
必须冷藏便于切块