猪脚姜第二次

满足我对广州猪脚姜念念不忘的情怀
我做的是两锅的份量，材料可酌情减少

用料  

猪脚姜第二次的做法  

1. 我用的是海天甜醋，偏甜点，家里的老人不喜欢太酸，致美斋的也很好味，不过偏酸点
   大火滚过➕翻炒好的姜，小火滚半颗钟
   

2. 老姜拍散，红爪姜切片，下锅小火翻炒

3. 猪脚洗净，去味

4. 我准备了两锅猪蹄

5. 下一点点油，猪脚下点点盐以出油
   下锅翻炒至无水份

6. 红糖适量，我还加了几颗冰糖，那样猪蹄吃起来会嫩些

7. 家里只有九个鸡蛋，先凑合。
   

8. 小火煮一个钟，关火
   晚上吃之前再滚半个钟就可以
   

小贴士

粤菜，广东人补身子最爱
活血、解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血
正常人皆宜 （尤其适合产妇）