补血神搭配→菠菜炒鸡血
亲妹送来一只山上放养的乌鸡。
菜场让人打理好,鸡血单独装袋拎回来,这可是宝贝。加上野生小菠菜,又是一盘补血神菜。
用料
菠菜 | 一小把 |
蒜瓣 | 3瓣 |
蒜黄 | 几根 |
胡椒粉 | 一点点 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
补血神搭配→菠菜炒鸡血的做法
首先来处理鸡血。锅里放水,放丢丢盐,水开把鸡血倒进去,成型后稍煮半分,筷子戳试试,有点硬就可以关火了。捞出来,水冲洗干净,切小条备用。
再来准备菠菜。洗净,根不要丢掉,据说含铁丰富,而且也挺好吃的,洗干净就好。担心不容易熟就把根切片。
下面菠菜要开水烫一下,一来口感好,不涩,二来,去掉草酸,更营养。
拍蒜,蒜黄没有可不加,加了更有味。开始炒菜吧
开锅,倒油,放入蒜,炒出香味
倒入鸡血,快炒,加点生抽,胡椒粉,略加水稍煮入味。
放菠菜,放蒜黄,炒匀,调味
就可以出锅咯,很快手的菜
小贴士
菠菜一定要烫一下
鸡血成型后要清洗
我顺便切了几片鸡肝一起炒
口感层次更丰富,味足,娃也爱吃。
做的时候没想着上传菜谱,没拍步骤图,请见谅。
要是太多人想学,下次做的时候我多拍^_^
家常小菜,口味咸淡自己掌控,喜欢吃辣完全可以放辣椒呀,不要纠结,大胆做!