补气血之鸭血菠菜炒鸡蛋
女人月经期后一般会出现头晕嗜睡等症状,可以试试好吃又营养的这道菜。
鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富加上菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用两者相辅对身体有益。
菠菜有养血止血,改善贫血的作用。
鸡蛋可以补充蛋白质、钙、维A。
三者一起吃对女人而言是补气血美容养颜最佳之菜品。
用料
鸡蛋 | 2个 |
菠菜 | 2颗 |
鸭血 | 1盒(块) |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
(可以加一点芥末,去鸭血腥味,不喜欢芥末就不加) |
补气血之鸭血菠菜炒鸡蛋的做法
准备鸡蛋2个,打碎,搅拌。菠菜2颗,洗净切段。鸭血1盒切小块。
热锅热油,先煎鸡蛋划散,再下菠菜稍微炒几下,马上倒入鸭血,翻炒几下。
加入料酒、盐、白糖、生抽、(芥末)等。加一点水继续翻炒一两分钟,即可。
小贴士
鸭血是一般是熟制的,这道菜不需要太长时间,菠菜鸡蛋都易熟,掌握好时间火候。