小娘蟹蒸蛋

用料  

小娘蟹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 小娘蟹洗净；

2. 对半切开，去除腮和其他污垢；

3. 姜切片，葱分别切成葱花和葱段；

4. 蟹放置于盘中，铺上葱姜，洒少许料酒；

5. 敲2个鸡蛋入碗；

6. 加入同样量的冷开水后调匀，用筛过滤两次；

7. 蒸制15分钟；

8. 出锅撒葱花，淋热油即成。