超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋
食材:豆腐一小块,鸡蛋三个,虾12只,小葱一根,盐适量,淀粉适量,生抽1勺,香油1勺
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
虾仁 | 12个 |
小葱 | 1根 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 1克 |
香油 | 1克 |
超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
第一: 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时,豆腐渗出水分后把水分倒出,备用
第二:虾剥出虾仁,,半勺盐和一勺淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟,鸡蛋打散,加150g水搅匀,然后过滤一遍去掉汽泡
第三步:蛋液中倒入豆腐,蒙上保鲜膜,蒸锅里的水烧开后,放入鸡蛋中火蒸10分钟
第五步:揭开保鲜膜,摆上虾仁大火蒸2分钟,到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火
第六步:出锅啦淋一勺生抽和一勺香油,撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦