用料
鸡蛋换个吃法,有趣有营养的做法
鸡蛋煮熟剥皮备用。
准备馅料:将材料剁碎。倒入大碗,加入1勺料酒,2勺生抽,一勺油,2勺蚝油,搅拌均匀,腌制半小时。
像图片中一样切开鸡蛋,挖出蛋黄。用小陶瓷刀比较好操作。
鸡蛋底部可以切一刀,使它变平容易摆盘。
淡黄用叉子捣碎成泥,加入馅料中搅拌均匀。
把馅料装入鸡蛋中。由于我馅料准备的有点多,所以拿出几个豆腐泡摆在中间。
装完后,把水烧开,放入蒸锅中蒸15分钟。
用淀粉水、大蒜、酱油做好勾芡汁。这个做法可以参考我之前的文章。完成了,鸡蛋和肉,营养丰富,一口一个。
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