红烧素鸡（高蛋白有营养）

素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤。它含有丰富的优质蛋白质，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止防止促进骨骼发育。

孕妇、小孩、老人、减肥人士都可以多吃～

用料  

红烧素鸡（高蛋白有营养）的做法  

1. 素鸡按自己喜欢的厚度切片；

2. 热锅冷油，将素鸡下油锅煎炸至变色，边缘变黄即可；

3. 素鸡从油锅里捞出，放入冷水浸泡；

4. 锅中留一些刚才炸的油，放入泡好的素鸡，加一朵八角，适量水（大概没过素鸡），2勺生抽，一勺老抽，1勺糖，翻炒下；

5. 大火烧开后，小火焖煮10分钟左右，待收汁后出锅（我喜欢留点汤汁）；

6. 出锅，撒葱~~

小贴士

看个人口味最后是否加盐。