八宝水蒸蛋

用料  

八宝水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 准备蒸蛋,鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋约60g,所以2个鸡蛋,我准备了250ML的水,这个比例蒸出来的蛋厚薄刚好.

2. 打匀鸡蛋和水,过筛2次.

3. 放入肉末和姜,笋丁,黑木耳,盐,料酒,生抽.

4. 隔水蒸,表面开始凝固时候,放入豌豆,胡萝卜,虾仁.

5. 等虾仁等变红润,就可以出锅了.

6. 食用前加上少许黑胡椒.