芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）
有菜有肉有主食，还不用自己调味。
五花肉作底，香脆不腻，
芝士作盖，软糯拉丝～
做法和其他方子略有不同，成品更有空气感。
用时约30分钟。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大阪烧粉或低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 卷心菜 | 150克 |
| 芝士 | 1片 |
| 五花肉 | 50克 |
| 虾皮 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 大阪烧汁 | 适量 |
| 木鱼花 | 适量 |
芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法
水和面粉混合，搅拌至没有颗粒。
这步不要加鸡蛋！划重点！卷心菜切成小块，放入面糊中。加入鸡蛋和虾皮，简单搅拌一下。
![芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第2张]( "芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第2张")
热锅，薄薄地抹一层油，加入面糊。用铲子简单地整成圆形。
将五花肉均匀的铺在面糊上。盖盖焖1到2分钟，底面变成金黄色就翻过来。
![芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第3张]( "芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第3张")
现在五花肉面朝下，面糊上铺芝士。盖盖煎1到2分钟。确认五花肉变成深金黄色，关火。
依次加大阪烧汁，蛋黄酱，木鱼花。
![芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第4张]( "芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第4张")
昨天做的，卷心菜是外层，比较绿。有海苔粉也这一步撒。
![芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第5张]( "芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第5张")
趁热吃！
![芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第6张]( "芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤图 第6张")
小贴士
卷心菜和鸡蛋一定要在准备煎的时候才放，鸡蛋不需要刻意打均匀！这样成品更松软且充满空气感，ふわふわ！
