网红麻辣🔥解馋鸡爪
深夜解馋必备，再来上一罐啤酒，爽！爽！爽！
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 啤酒 | 2听 |
| 姜 | 12片（两指大小） |
| 蒜 | 半头（切粒） |
| 干辣椒 | 8～10个（剪段） |
| 辣椒面 | 2大勺（依个人口味） |
| 八角 | 1粒 |
| 花椒 | 30～50粒（一小把）喜欢麻可以多加 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 1/3大勺 |
| 盐 | 适量 |
网红麻辣🔥解馋鸡爪的做法
鸡爪剪掉指甲，洗净；冷水入锅加入5片姜，水开后继续煮10分钟，捞出鸡爪洗掉浮沫
准备一只干净的碗碟，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐等酱料搅拌均匀
炒锅热锅加油，放入姜片、蒜、干辣椒、辣椒面、八角、花椒爆香
倒两听啤酒入锅（小听装），放入鸡爪和准备好的酱料；大火煮沸后，转小火盖盖慢煮半个小时，大火翻炒收汁出锅，最后放点葱花和白芝麻点缀
小贴士
煮的中间隔几分钟翻锅
喜欢颜色深一点的可以多加一些老抽
蚝油和生抽带有咸味，越煮越咸，盐可少不宜多
辣度和麻都可以根据自己喜好口味来增减
