绍兴传统油炸臭豆腐

用料  

绍兴传统油炸臭豆腐的做法  

1. 买一盒臭豆腐，祖名的就有，菜场卖4.5，超市卖6块，anyway都很便宜，一盒有不少。

2. 锅里加足够的油，能没过臭豆腐就可以。开中火热油，锅里撒入少许盐防溅。

3. 臭豆腐可以切成1/4大小的正方形或者1/2也可以，直接下锅油炸。

4. 炸好盛盘，舀一勺甜面酱蘸着吃。味道就是老绍兴路边卖的油炸臭豆腐。

小贴士

关于臭豆腐的臭味，盒装的时候会有一点臭味，但是油炸的时候还好。