金黄土豆球

用料  

金黄土豆球的做法  

1. 将土豆和紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟。（一定要蒸熟，方便捣碎）

2. 把蒸好的土豆和紫薯捣碎成泥，土豆泥内加入胡椒粉调味和适量淀粉搅拌均匀。

3. 把土豆泥搓成均匀的小球，也可把紫薯放在土豆泥中间搓圆。（根据时间搓土豆球的大小，Ps：图为男盆友搓的，哈哈😏）

4. 把搓好的土豆球放入锅中炸，油不要太烫，以免粘锅。也可根据需要蘸上鸡蛋液和面包糠炸……

5. 起锅，可用漏斗多晾下油。根据自己的口味加入辣椒面或番茄酱等。

小贴士

1.土豆一定要捣碎，如有粗粒，炸的时候会散。
2.土豆要挑可以煮得很面的，不要脆的那种。