万物皆可夹的馍夹菜

最近又开始馋了，想着法的做美食，今天轮到馍夹菜了

用料  

万物皆可夹的馍夹菜的做法  

1. 酵母放在三四十度的水中，加入白糖搅拌均匀，倒入300克面粉中，加水和匀，根据自家面粉的吸水性和成稍软的面团，放在温暖处醒发至两倍大
   
   
   同时把干豆皮用凉水泡上备用，鸡蛋提前用水煮熟，并剥壳备用

2. 醒发好的面团分成小剂子，擀成长条，用上面的方法卷起来，按扁并擀成7毫米左右的面饼
   
   此方法卷的馍烙出来中间是空心的，比较容易切开

3. 擀好的面饼二次醒发，大概半个小时左右

4. 青菜洗好备用

5. 蟹排蟹棒用油煎一下，鸡蛋剥壳备用，豆皮多洗几次，洗掉豆腥味沥干备用
   
   

6. 锅中放油，放入豆瓣酱炒香，加水，放入葱姜蒜花椒八角包，煮开加入鸡蛋，煮5分钟左右关火，浸泡2小时左右让鸡蛋入味

7. 将醒发好的面饼放入电饼铛中，小火烙至表面金黄，一次可多烙几个，此步骤比较考验耐心哦
   
   烙好的面饼从边缘中间切开备用

8. 再次开火煮开，加入青菜豆皮煮30秒，鸡蛋捞出切碎，放入馍中，煮好的青菜豆皮捞出稍稍沥水放入馍中，蟹排蟹棒也可以选择放进去，美味的馍夹菜就完成了

小贴士

饼里面夹的菜可以按自己的喜好来准备