瘦肉烧藕

用的是9孔脆藕，7孔的面藕高压锅时间可以短点。

用料  

瘦肉烧藕的做法  

1. 鲜藕洗净去皮，切成小块，泡水备用。

2. 里脊肉切块，放姜粉，黑胡椒粉，料酒抓匀放15分钟。

3. 热锅凉油，放蒜片，油稍微冒泡下肉炒变色，加十三香翻匀。

4. 加酱油，老抽快速炒匀。

5. 加藕块翻拌上色均匀。

6. 加适量水，加葱段，蒜瓣高压锅45分钟。

7. 倒锅里加盐大火收汁。

8. 装盘上桌。