过年炸货之薯条

每年过年，妈妈都会做些炸麻花、酥肉、藕盒之类。
结婚以后，和老公在外地过年，就做了一些
听着锅里噼里啪啦的声音，才真的是过年了

用料  

过年炸货之薯条的做法  

1. 土豆切条，放水冲洗掉淀粉。再用水汆一下，晾干

2. 调面糊，面粉和淀粉1:1的用量，加一个鸡蛋，吃起来会有脆脆的感觉。少量的椒盐。面糊调匀，分批把土豆条放进去裹均匀就可以了

3. 小火入锅，等土豆条全部放入，开中火。炸至外盒脆硬即可出锅

4. 铺一层厨房纸巾，吸吸油，就可以上桌给小朋友们吃啦