健康麻辣烫
现在网上很多小视频都跟风加牛奶、火锅底料，我觉得太浑浊，很腻，还是用自己的配方吧：
用料
| 1、新鲜鸡骨架一只，先洗净和玉米一起用高压锅煮一锅高汤 | |
| 2、配菜：丸子、油豆腐、蟹肉棒、水煮鹌鹑蛋、玉米、菌菇、粉条～（喜欢吃什么就买什么） | |
| 3、大料：干辣椒若干、桂皮一小块、草果一颗、花椒约30粒，丁香3粒，胡椒约20粒，小茴少许、八角2个 | |
| 4、酱料：郫县豆瓣酱、老干妈各2勺（喜欢辣的这两种可以多放）、酒糟1勺、冰糖一点点（🉑️不放） | |
| 5、大葱1根、姜片5片 | |
| 6、增香：蒜蓉、香菜、香葱 |
健康麻辣烫的做法
新鲜鸡骨架
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第2张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第2张")
我选的蔬菜
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第3张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第3张")
配菜全家福😄
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第4张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第4张")
1、先下食用油（上次我用一点牛油，现在没有就算了），放入大料小火慢炒至香酥
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第5张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第5张")
放入调料5继续小火炒香
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第6张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第6张")
加入调料4，全程小火
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第7张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第7张")
这是酒糟
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第8张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第8张")
这是煮好的高汤
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第9张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第9张")
把高汤倒进炒香的料头里，大火烧开，转文火煮10分钟
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第10张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第10张")
把料头捞起，放入适量盐和鸡粉
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第11张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第11张")
倒入配菜2，盖上锅盖大火煮熟
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第12张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第12张")
起锅，撒上灵魂伴侣5
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第13张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第13张")
我开动了，你自便😂
![健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第14张]( "健康麻辣烫的做法步骤图，健康麻辣烫怎么做好吃 第14张")
小贴士
1、最后一步一定要撒上蒜蓉，这是精髓！
2、大料千万不能下多，不然全是卤料包的味道
3、粉条我先焯水了，然后冲过冷水，这样才劲道
