广式早茶经典--蜂巢糕

用料  

广式早茶经典--蜂巢糕的做法  

1. 准备好所需材料
   将热水与黑糖搅拌均匀至无颗粒的黑糖液
   将冷水与黑糖液混合后放一旁冷却
   之所以用一半热水一半冷水是因为
   热水能使黑糖更好溶解，冷水能使溶液快速降温

2. 将鸡蛋，炼乳和油混合均匀
   筛入面粉和苏打粉，搅拌至无面粉颗粒

3. 将冷却后的黑糖液倒入面糊搅拌均匀
   盖上保鲜膜静置30分钟
   30分钟后面糊表面会出现很多小气泡
   烤箱预热180摄氏度
   将面糊倒入9寸方形烤盘

4. 将烤盘送入烤箱烤40分钟
   烤好后冷却室温便可以切开了

5. 成品