日式盐烤烧鸟（京葱鸡肉、独家葱烤金针菇、土豆片等等）

宅家待复工的日子即将告一段落，但是离放肆吃喝的日子还有一段距离，所以，忍无可忍了！着手做家庭版的日式盐烤烧鸟吧！

用料  

日式盐烤烧鸟（京葱鸡肉、独家葱烤金针菇、土豆片等等）的做法  

1. 【洗切配腌制】：所有的食材清洗干净（土豆切长圆片、金针菇不用撕开，直接顺着根系片薄片、小葱头每个一切四、香菇一切六，葱切末，刀切馒头一切二）鸡腿丁用2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、2瓶盖料酒、蛋清腌制2小时待用。

2. 【串肉串】一块鸡腿肉➕京葱/小葱头间隔码好，注意不要串太满，竹签的承受力还是要考虑下的。

3. 【串芦笋】要仔细，要动作轻。不要像我，大力出奇迹，直接断了几根……这个教训各位仙君仙女们别犯哟～

4. 【串土豆】给大家看一下厚度，还有弯曲度，千万不要直直地串，因为吃起来不方便～

5. 【串香菇】如视频，这个大小入口正好。

6. 【串刀切】一切二的刀切串一起。之后在切面上刷上蛋黄液和蜂蜜

7. 【备葱烩黄油酱和串金针菇】黄油用小锅预热，加葱末，盐，麻油（喜欢蒜末的也可以加）想偷懒的话，微波炉搞定。之后金针菇用两根竹签插一片，具体可以看后面的视频图，其实就是烧烤店的串法～串好刷上酱

8. 【备烤第一组】铺上锡纸，刷上黄油。烤串上也刷上黄油，撒盐和黑胡椒，可以先少撒点，淡了可以烤完后加上。这一组烤的时间较长，所以分组分一起（除非你不想吃薯片）

9. 【烤】230度上下火预热5分钟，送第一组烤盘进去。时间设定20分钟（不包含预热时间）如果家里没烤箱的话，辛苦你，平底锅起油煎熟吧……

10. 【备烤第二组】锡纸刷油，食材刷油，撒盐（金针菇是刷葱烩黄油酱哟）后面个步骤很关键，请留意。

11. 【上下换层，送烤第二盘】第一组烤盘烤了十分钟后，打开送第二份蔬菜烤盘，此时，将第一组烤盘换到第二层。避免上色过深和焦掉。也就是说，第二盘烤盘是同样的温度烤十分钟就ok了。

12. 【验收战果】如视频。刀切因为上色过深，所以我翻了个面。每家烤箱的脾气不一样，请找到它和食物的最佳磨合状态哟～刀切下次可以最后再放进去，减少五分钟，或者直接塞第二层烤。

13. 开动！配一杯最近我很喜欢的姜味碳酸水～追番啦～

小贴士

最后，由于香蕉被老爸拿走去吃了，因此它永远只出现在配料图中……
立个flag，下次挑战酱烧烧鸟～