来过南昌的都知道南昌拌粉,拌粉也是南昌人民最喜欢的早餐。什么样的味道的都有,我也自制一份,味道赞极啦!
用料
南昌小吃——拌粉的做法
我用的是干米粉,最好用冷水泡几个小时,接着用水煮熟。
在煮粉的时间我们可以做拌粉的料,我用的不粘锅里。锅热后加入油,甜面酱、蒜蓉、姜丝(不喜欢吃姜蒜的可以不加)炒香出锅。
接着炒花生米和酸菜,酸菜是妈妈腌制的。
粉熟了后最好用凉开水过下,这样粉不容易粘在一起,成了一团就不好拌了。加盐酱油胡椒粉及刚做好的调料,再加上酸菜剁椒和花生米,味道美美哒!!
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